おやき屋店主の日掛け帳－本編

月初のご案内で「雪菜」のおやきは中旬、１５日ぐらいからスタートしますとお知らせいたしましたが、先月の大雪と寒さの影響でまだ雪菜が出回っておらず、もう少しお時間をいただくことになってしまいました。

きのうも母に雪菜の状況を調べて回ってもらったのですが、八百屋さんはもちろん産直でも全然見かけなかったそうです。

今出回っている雪菜は温室ものですが、そのほとんどがおやき屋さんで争奪戦になっていて市場にも出てこないのだとか。

ふきっ子は無理をせずに､生命力に溢れる滋味深い路地モノが出てくるまで､もう少し待つことにしました｡

お彼岸のお中日までに何とか間に合いますように｡


「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/