おやき屋店主の日掛け帳－本編

8月の声を聞いた途端に、家の鈴虫くんたちが鳴き始めました。

今はまだ1，2匹でかわいいものですが、お盆過ぎからは大合唱になりそうです

さて、きのうサワリだけで終わってしまった8月のおやきのご案内です。

今月は「夏野菜カレーおやき」　¥１４０　のみとなります。

おやき屋にとってお盆は年一回の正月のような戦争のような、過酷な月ですので季節おやきも控えめに。



昨年、おやき教室のレシピをお店用にパクって販売したところ、かなり評判がよかった「夏野菜カレー」。

ナス、きゅうり、ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマン、トマトと夏野菜のオンパレード。これだけ贅沢に野菜を使うことができるのも、太田さんが作る野菜のお蔭です。

山盛りのざく切り野菜たちをオリーブ油であっさりと炒めただけのシンプルカレーです。隠し味は「あんずジャム」。洋野菜には酸味がよく合います。

食欲が減退するこの猛暑、スパイシーでヘルシーなカレーおやきはいかが？


「おやき」は「信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/