おやき屋店主の日掛け帳－本編

自宅で開催しているおやき教室がそろそろ丸２年を迎えます。

毎月旬の野菜を具にして、おやき作りを覚えていただいているのですが、悩ましいのが野菜の具。新しい生徒さんもいれば、１年以上毎月通っていただいている生徒さんたちもいますから、昨年と同じレシピというわけにはいかないのです。

毎月、毎月、『今月は何の野菜にしようかなぁ』と悩むところからスタートして、試作をして、レシピを興す。これの繰り返し。

生徒さん達に、冗談で「こんなにたくさんのレシピがあるんだから、出版社にお願いして本にしたいぐらいよね」と言ったら、真顔で「先生、ほんとにそうしてください！」と言われてしまいました

そんな、こんなで、今月も明日がおやき教室の初日。

そして、まだレシピは出来上がっていません

きのう、思いつきで試作をしたのが「冬至かぼちゃ」



あずきとかぼちゃを一緒に煮るんだから、別々に仕立てて一緒にしてもおもしろいと思って作ってみました。

中身は一発ＯＫ。でも、生地がまだ決まりません

きょう一杯時間をかけて試作して、明日の朝までにレシピを興します

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/