おやき屋店主の日掛け帳－本編

おとといときのうは２日連続でおやき教室がありました。毎月日曜日と平日と２日間おやき教室を開催しているのですが、連続でやった方がロスが少ないので、自分の体（そして、母も）はシンドイながら毎月なんとかこなしています。

が、ギックリ腰気味の今月はやっぱり正直ちょっとしんどかったです。おまけに、きのうは母が直前にストーブの給油をしている最中に頭から灯油をかぶってしまって大騒ぎ。目に入ってしまって、大慌てで眼医者へ出掛ける一幕も

お蔭様で母の目はたいしたことがなかったようで、心底ホッです。

そんなこんなで始まった教室ですが、今月も２日間ともに生徒さんたちに喜んでいただけました。

特にこちら↓



「こねつけ」ですが、正統派のこねつけはすでに教えているので、今回は「変わりこねつけ」。

これが大好評でお持ち帰りのこねつけがなくなってしまうほど、みんなその場でパクパク。なので、そのうちにまたまたお店に登場しそうです

そして、おやきの方はと言うと、今月のお題は「切り干し大根」ということで２種作りました。





こちらもそのうちにお店に登場するかも、です。

毎月教室があるたびに生みの苦しみですが、それが全部自分の身になっていることを実感できるこの頃です。

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/