おやき屋店主の日掛け帳－本編

「信州おやき大集合！フェア」３番手にご紹介するのは
「御菓子処　喜世栄（きよえ）」さんです。

　　　　　　　　　

ご存知「石衣」は作り上がるまでに３日間もかかるという職人技の和菓子ですが、方やおやきも常時８種類（写真は６種類です、すみません）を置いてある「おやき処」であります。

以下、お店からのコメントです。

善光寺近くの和菓子店が作る、善光寺院坊もご用達の昔ながらのおやき。もちもちと吸い付くような食感の薄皮には、和菓子作りの技術を応用している。野菜類は本来の旨味を活かした、飽きのこない味付けで、小倉あんは菓子と同じ北海道産の最高級小豆を使用。

最初に撮影に伺ったときには「餡を練っている最中だから手が離せない」と言われ、納得～！さすが和菓子屋さんだっ!!

なので撮影が夕暮れになってしまって、外観はちょっと暗めです
　　　　　　　　　　　　　　


「御菓子処　喜世栄（きよえ）」

長野市横沢町653
℡026-232-7396
営業時間　8:00〜18:00
定休日　無休


来る２月１８日（水）より２月２２日（日）までの５日間、
「信州おやき大集合！フェア」を、イトーヨーカドー長野店さん（地下食品売り場特設会場）にて開催いたします。