おやき屋店主の日掛け帳－本編

１２月から２月まで毎週土曜日は「半熟トロッとすき焼きおやき」を作り続けてきました。お蔭様でたくさんのリピーターさんができて、このまま続行！とも思っていたのですが、そこは店主のわがまま( 一一)

作っている方も少し変わったことをしたくなってしまって、今月から信州プレミアム牛肉第２弾を発売しようと思っていました（ブログにも書いたけど）。

ところが月初の臨時休業がひびいて発送が滞り、連日おやきを大量生産しなくてはならず、試作どころではなくなりました。でもでも、お客様にも「来月は第２弾が発売になりますよ」って声を掛けてしまった手前、何が何でも作らなくては！

ということで、お得意の一夜漬け！昨日「プルコギおやき」を試作完了。今朝３時前からPOPとシールを作り、何とか間に合いまいした！！

信州プレミアム牛肉を韓国風ピリ辛味噌に漬け込み、香味野菜やしめじ、根曲がり竹を入れて炒め合わせました。決め手はやっぱり半熟卵。辛味をマイルドにして、全体をまとめてくれてます。

「韓国風プルコギぴり辛おやき」（￥２５０税込）、本日より（とりあえず今月末まで）毎週土曜日に販売スタートします!(^^)!





「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/