おやき屋店主の日掛け帳－本編

９月の新作もまだ考案中で、そろそろお尻に火がついてきた感がありますが、それは置いておいて、と。

９月から新シリーズのおやきをご提供していこうと思っています。

「大人のおやき」シリーズです。

おやきの新作を考える時、常に頭にあるのは「子どもから年配の方まで食べられる味づくり」です。時には少し辛かったりしますが、基本的にはあまり両極に偏らない中道路線の味に仕上げてる（つもり？）かなあと思ってます。

でも「もっともっと辛いのがいい」とか「お酒と一緒につまめるおやきが欲しい」とか、大人テイストを求めてらっしゃるお客様も多いのです。

そこで、食材は少し高めだけれどお洒落に食べてみたい「大人のおやき」シリーズを、毎月１品づつお作りしていくことにしました。

第一弾は「ラムレーズン」おやき。クリームチーズをラム酒たっぷりのレーズン入り餡で包み、苦味の効いたココア生地で包んだ、ひとくちおやきです。

食後酒にピッタリのデザート系おやき。一日２０個限定で発売いたします。

ちなみに来月はテレビ放送されて「食べてみたいコール」をいただいている「カマンベール」おやきが登場します

あ～あ、こんな余計なことばっかり考えてるから、９月の新作おやきが進まない・・・・自業自得か

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/