おやき屋店主の日掛け帳－本編

現在長野商工会議所が主体となって進行している「信州おやきブランド化事業」の中で、小冊子が近々発行される予定です。

その中で、おやきのオモシロイ（意外な？）食べ方の提案をしているのですが、先日その写真撮りの料理を作らせていただきました。

５品作ったうち４品が冊子に掲載される予定です。

ですが、落ちこぼれの可哀想なお料理もなかなかのもの！せめてブログでお披露目。

　　　　　　　　

「おやき鍋」です。ホント～？なんて思う方もいらっしゃると思いますが、美味しいんです！ほんとに！！

これは撮影用に最初から入れてしまいましたが、本来は鍋の〆にうどんや雑炊と同じ感覚で、おやきの具をほぐしながら食べていただくとグッドなのです。

おやきの形をくずしてしまうので、ほぼスイトンと一緒です。中の具はやっぱり野菜系で。

ふっくらタイプには向きませんが、扁平おやきでぜひ試してみていただきたい「おやき鍋」のご紹介でした

ちなみに冊子で紹介されている料理は、

１．すまし汁仕立てのおやき
２．ピザ風おやき
３．揚げおやき
４．紅葉おろしおやき

の４品です。


「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/