おやき屋店主の日掛け帳－本編

きょうから５月。ＧＷとともにお天気も快晴。清々しい５月のスタートになりました。

さて、今月の季節限定おやきは、

「山菜ちまき」おやき
「丸ごと新玉」おやき
「抹茶大納言」おやき

の３種です。詳細は追ってまたブログでご紹介させていただきます。

そして、もう１種が来週からスタートします。

「美味しい野菜の味がする」シリーズです。

旬の野菜たちってそれだけで十分美味しいのですが、今スーパーや八百屋に流通している野菜は少し元気がありません。一部有機や無農薬もありますが、大体が農薬を使った野菜たち。

基本的には有機野菜を使いたいと思っている店主ですが、価格的にもおやきに有機をふんだんに使うことはできずにいました。

でも「やよいさん」に出会ってから、本当の有機野菜の美味しさを知り、ぜひお客様にも野菜本来が持つ甘みや滋味を知っていただきたくなりました。

試行錯誤しながらのスタートですが、先日お知らせしたようにまず第一弾は「ちりめんふゆ菜」です。

きょう最終の試作を完成させて、来週３日より販売いたします。

ぜひぜひご賞味くださいませ


「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/