おやき屋店主の日掛け帳－本編

きのうの午後は会議のハシゴで、最後の会議が信州おやき協議会の定例会でした。

今年度に入ってからは、広報、研究、事業と３つのグループ分けをして、それぞれの活動を推進していく、というスタイルになりましたが、加えて事業者がそれぞれ自店のおやきを持参し、試食会をしようということが先月決まって、きのうは第一回試食会！



写真を撮ることに気がついたのが、こんなに食べ散らかした後だった

ナンともお粗末な写真ですみませんが、それぞれのおやきを試食し合う体験はなかなかいいものです。

粉の配合や重量について質問しあったり、野菜の下処理の方法を検討しあったり。

こんなふうに試食会を重ねていく先には、確かなものが見えて来るに違いないと思えました。


でも、あと２日で開店・・・大丈夫か？？？


「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/