おやき屋店主の日掛け帳－本編

先日、誕生日プレゼントにと、こんな素敵なものをいただきました。



本当は竹籠に入ってヒバの上に乗せられていたんですが、帰宅したときには母が気を利かせて泥を落として切るばかりにしてあったので、こんな写真しか

折も折、母とふたりでいろいろな料理にして食べようと思っていたら、姪っ子たちが来ることになり、急きょ５合のお米に全部投入することになってしまいました。





松茸ご飯に、破竹のお味噌汁。母が冷凍しておいた破竹が秋に登場。

で、山の幸満載の夕餉になりました。

今年は保健所の規制が入って市場に山のキノコが出回らないのだそうです。東北地方では毒キノコの検査依頼もめっきり件数が減ったというニュースも流れていました。

自然が与えてくれる恩恵を、安心して享受できるようにしなくてはいけないと痛感します。


「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/