おやき屋店主の日掛け帳－本編

先日ご紹介した「とき色ひら茸」

おやきの試作、成功です

油で炒めてしまうと色抜けしてしまうと言われたので、熱湯を通して他の具材と合わせ、色を確認しながら蒸かす時間も若干少なめに仕上げました。


　
　
　　色がいくらか抜けてしまいますが、
　　味は上品でくせのないキノコなので
　　塩味で　あっさりと、色味の食材は
　　使わずに紅色を引き立たせました。

　　でもこのおやき、見た目は鮭と勘
　　違いしそうでしょう？？

　　食べていただく前に必ず「キノコの
　　おやきですよ」とお断りしておかな

いと絶対に鮭を食べてるって勘違いしそうです。

その点だけが、店主の心配の種。

さてさて、この新作おやき「紅色ひら茸」は、５月１日より店頭にて季節限定おやきとしてお目見えしますので、よろしくお願いいたします



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