おやき屋店主の日掛け帳－本編

ようやく「薬膳きのこ」おやきのお話ができます。

おととい午前中に「高麗人参」が間に合って午後から試作スタート。
実はこの様子をNBS長野放送さんが撮影されていました。

というわけで、失敗したら面目ないし、、、かなり真剣モード入ってました。なんせ、初めての試作ですから。

揃えた食材は全２２種類。調味料６種類を入れたら、ナンと「２８品目おやき」です

きのこ６種：　ひら茸、たもぎ茸、白霊茸、はたけしめじ、しめじ茸、エリンギ

他食材：　県産地鶏、高麗人参、なつめ、クコの実、松の実、ネギ、玉ねぎ、にんにく、しょうが、黒紫米、はと麦、もち米、もちきび、ウコン、小麦粉、澱粉

う～ん、自分でも覚えられないぐらい・・・
（テレビ用に食材を一気に盛り付けたのに、自分で写真を撮るのを忘れた）

で、出来上がりはこんな↓です。（ちょっとウコンの色が強かった・・・）

　　　　　　　　　　　

食材を見てだいたいわかる方は料理通です。イメージは韓国の「サムゲタン」です。

一口噛みしめると「体にいい～！」と思えるような味に仕上がりました

カメラを向けられて「自己採点は？」と聞かれて、「９０点の出来です!!」

初回の試作でこれだけ完成度が高いおやきは今回が初めてかも。

この「薬膳きのこ」おやきは、今のところ４月２１日から発売予定で、ご開帳記念にお作りする「五色おやき」（６個入り１，０００円）にも入る予定です。

急いでPR用パネルを作らなくては！


「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/