おやき屋店主の日掛け帳－本編

だいぶ前に前編だけで尻切れトンボになっていた「いちき串木野」の後編です

地域活性化事業を実施中の「いちき串木野商工会議所」さんが、特産品開発のひとつとして着目したのが「おやき」。長野へ視察に来られる前に、特産品を送ってきてくれました。

届いた特産品は、ちりめんじゃこ、マグロ角煮、かぼちゃ、じゃがいもの４品。

試作前に鹿児島に確認すればいいものを、時間がなくて週末も入ってしまったため、自分勝手に妄想を膨らませて作ってしまった試作おやきがこちら↓

A．マグロフレークの玉ねぎサンド
　　（マグロ角煮、レモン、オリーブオイル、玉ねぎ）
B．ジャコ入りかぼちゃ
　　（かぼちゃ、ジャコ、くるみ、にんにく、醤油、砂糖、鰹節）
C．バジルポテトの甘辛マグロ入り
　　（じゃがいも、オリーブオイル、バジル、マグロ角煮、玉ねぎ、味噌）
D．ジャコ生地のスイートパンプキン
　　（かぼちゃ、くるみ、バター、レーズン、塩、ジャコ）
E．チーズ入りバジルポテトのマグロ風味
　　（じゃがいも、オリーブオイル、バジル、マグロ節、チーズ）

そのうちのB．とC．です。

　　

とにかく、届いた４品を組み合わせることしか頭になかったもので。。。

たまには？（いつも？）こんな思い込みもあり、のわたしです

実は、特産品のマグロをもっと強調しなくてはいけなかったようで。。。
でも、これはこれで「おやき」としては及第点を挙げたいな。。。


「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/