おやき屋店主の日掛け帳－本編

きのうは、わたしの蕎麦打ち師匠、１０２歳のりつおばあちゃんが教えてきた弟子たちが集う「新蕎麦の会」でした。

朝、おやきを作り終えて、即行中野市へ。

到着するとすでに２鉢は作り終えていて、

「ようこさん、待ってましたよ！早く、早く!!」と、おばあちゃんに蕎麦打ち部屋へ呼び込まれ・・・

１０時半から午後１時過ぎまで、ひたすら蕎麦をのす、切る、の作業。

部屋を閉め切っているので、温室状態で熱中症寸前

でも、こんなふうに皆で蕎麦打ちするのって楽しい！



ひたすら切った蕎麦。これを４杯分切ったから、５０食以上をひとりで切ったってことで



お蔭で、格段に蕎麦切りが上達したような・・・錯覚か？

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/