おやき屋店主の日掛け帳－本編

きのうは蕎麦打ち修業。

蕎麦をお店でお出しするのは新蕎麦ができてから、と決めてから、少し心の余裕ができたのも束の間、気が付いてみれば７月はすぐそこ。新蕎麦のシーズンまでもう４か月を切ってます

そろそろ修業も真剣にならないと。。。って、いつも真剣ですけど

いつもより早めに家を出て、師匠宅に到着したのが９時を少し過ぎていました。

車を停めて、先に歩き始めた母の後を付いて歩き始めたら、母が「おばあちゃんが畑にいるよ！」

見ると、畑の奥の方で師匠が山椒の葉っぱを摘んでいます。





この畑は梯子階段を６段下ったところにあって、この場所へ行くにはセギを２本越えていかなくてはいけないのです。

それを、わたしが「おばあちゃ～ん！」と声を掛けると、「ああ、ようこさん、よく来たね！」と、セギを軽々と乗り越えて、梯子をヒョイヒョイと登って来ちゃいました

遅生まれの鈴虫くんたちを持参したら、「友達がまたたくさん来たね」と喜んで虫かごを２つ並べる師匠。

そして師匠の十八番、天ぷら。きのうは殊の外おいしい天ぷらで、ほぼ天ぷらでお腹いっぱい。

「さあ、もっと食べて。もっと食べてくださいっ♪」と、どんどん揚げたてを持ってきてくれる師匠。



これが、あと５日で１０４歳になるわたしの大事な大事な師匠です

「おやき」は「信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/