おやき屋店主の日掛け帳－本編

きのうのブログで予告した、十割そばの日のお知らせです。

予てから104歳の師匠に弟子入りして習ってきた十割そばですが、ようやく開店のスケジュールが決まりました（っていうか、決めました）

「日曜日がそばの日」としたいと思っていたのですが、日曜日は現在でもおやき屋として営業している曜日なので、それをいきなり「そばだけ」にすることには抵抗があって、なかなか踏ん切りがつかずにいました。

で、ようやく気付いたのが「定休日」！

定休日なら、そばの日としてもお客様にご迷惑がかからない！！そう気付いたら、ふっと楽になったのです。

ということで、12月中の定休日、つまり水曜日はプレオープンとさせていただき、来年１月の毎週水曜日を「百十そばの日」として、そば屋をオープンいたします。

１２月のプレオープン期間中は不定期営業となりますので、営業予定日をまたお知らせするとともに、「百十そば」の意味もまたお話させていただきます。

今朝は、取り急ぎ開店予定のお知らせでした

ＰＳ：わたしのお休みがない、と心配していただく方が多いのですが、来年からは不定休として事前にお休み予定をＨＰにアップさせていただく予定ですので、ご心配なく！

「おやき」は「信州のスローフードです。
「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/