おやき屋店主の日掛け帳－本編

わたしが母に「敵わないもの」。それは「おから」。

長野では「おから」（御殻）と言うけれど、地方によって「卯の花」とか「きらず」（雪花菜）とか呼ばれていますよね。
「きらず揚げ」という、おからのお菓子もあるほどだし。

その「おから」が、母の味を出せないんです。作り方を教わっても、あのしっとり感と口の中でほろける食感がどうしても出せない。。。悔しい！　と常々思っていて。

その「おから」、確か先週もおからが食卓へ上ったはずなのに、またきのうも夕食に出てきました。


きのうは主菜？の「おから」と

鯖の煮付け、うどの酢味噌

母の味オンパレード










母もわたしと同じく（というか、わたしが母に似た？）「おだてりゃ木に登る」タイプなので、たぶん「おから」をどなたかに褒められたらしい？？？

でも、このおからだけはいつ食べても飽きない母の味。

だから、ひとつ？ぐらい敵わないものがあってもいいですよね



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