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プロフィール
おやき
おやき
おやき屋２代目。小さい頃は食べ過ぎて好きじゃなかったおやき。でも「おやき屋」になったからには「美味しいおやきを作るぞ!!」との志は高く？でも石橋を叩くどころか、かる～く飛び越えて行っちゃう無鉄砲、お気軽、極楽トンボです！
こんな２代目が店主をつとめる信州おやき専門店【ふきっ子おやき】です!!
オーナーへメッセージ

2015年07月14日

試作第一弾

来月予定が入っている「おやき教室」は信州の伝統野菜や農産物がテーマなんですが、そのひとつが「花豆」。

いろいろ考えてみたのですが、せっかく大粒の花豆を使うのに、全部を漉し餡にしてしまうのはもったいないし、存在感がなさ過ぎ。

まずは花豆を煮てみて考えよう！

ということで、水に浸すこと２日間。しっかり戻った花豆のそれはそれは大きいことicon12

やっぱりそのままいかなくっちゃ！



とりあえずの試作は、花豆一粒に粒あんをまとわせて紫色の生地で仕上げてみました。

出来は７０％ぐらいかしら。これから改良していきますicon22


「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/
  


Posted by おやき at 06:07 │Comments(2) │おやき
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