おやき屋店主の日掛け帳－本編

「えべっさん」と呼んでいるオジちゃんがいます。
七福神の恵比寿様に似てるから、えべっさん。

そのえべっさんは、野菜を育てるのがとっても上手です。基本は有機野菜ですが、無農薬で育てられるものはしっかり無農薬で育てています。今、「ふきっ子のお八起」の野菜たちは、えべっさんの畑に支えられています。

こういう良心的な地元農家さんがいるからこそ、野菜メインのおやき屋が薄利ながらも商売を続けていられるわけで、とってもとっても感謝しております。

そして、このスイカ↓もえべっさん作!!

　　　　　　　　　　　　　

とっても美味しそうでしょう？？？

ほんとは「と～っても甘くて美味しいですよぉ～!!」と言いたいところなんですが、えべっさんはなぜかスイカはあまり得意ではないみたい。もちろん自家用なので、売り物にならなくてもいいんですが、、、

見た目はとっても立派で美味しそうなのに、食べると甘くない・・・・・・

まあ、弘法も筆の誤り、ということでご愛嬌です。

でも。このスイカのような人間にはなりたくないなぁ。

「見かけ倒し」って人間には



こちらも→おやき屋店主の日掛け帳ー番外編　http://blog.livedoor.jp/fukikko2/

「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/
  

きのうは、お店のともちゃんと一緒に信濃町の「とある畑」にお邪魔して
「ブルーベリー摘み」を初体験

「とある畑」とは、観光農園でもなく商売で出荷しているわけでもなく、無農薬で自家用だけに作られているブルーベリー畑です。こういうブルーベリーを探し求めていたのですが、去年は残念ながら黒姫産とはいえ市場から仕入れたブルーベリーを使いました。

今年は「採っていってくれるなら、なんぼでも採ってけ」というありがた～いお言葉に甘えて、きのうのブルーベリー摘みと相成ったわけです。

ところがところが、お店のスタッフは未体験のわたしを脅すこと脅すこと！

「ブルーベリー摘みなんて、ぜ～ったいにしたくない。一回すれば十分！」
「暑いし、虫は飛んでくるし、雑草はすごいし、３０分もたないって」
「チマチマした作業だもん、すぐに飽きちゃうよ」

とにかく長靴、長袖、長ズボン。首にはタオルと保冷剤。虫除けスプレーに虫刺され薬。
わたし的には、完全防備でいざ出陣！

ほら、こんな感じでブルーベリーが実ってました。

　　　　　　

　　　　　　

でも、ちょっとヘンでしょ？？　熟した実が写ってない？

そうなんです。畑に着いた途端に摘むことに夢中になって、
気がつけばカメラは車の中に置きっぱなし。
仕方ないから、全部採り終わってから車に戻ってカメラを持ってきたのです。。。
当然、熟した実は見つかりませんでした

でも、収穫したブルーベリーはこんなにたくさん↓
まだもう一箱収穫して、合計８ｋｇのブルーベリーが採れました。

そして、ブルーベリー畑です→
観光農園のブルーベリーは摘み易いように剪定され、丈も１ｍ以下に切りそろえられていますが、こちらは伸び放題。だから樹木も生命力の強さが違う感じです。

　　

さてさて、ブルーベリー摘みは懲り懲りか？

いえいえ、明日にでもまた駆けつけたいほど好きになりました

そして、散々イヤだイヤだと騒いでいたのを強引に連れていかれた「ともちゃん」

「面白いねぇ～。こういうブルーベリー摘みだったら最高じゃん!!」と、ニッコニコのご満悦顔でした


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おとといの午後、東京トンボ返りを敢行。（詳細は番外編へ）

いつもは午後１０時といえば寝ているわたしが、ベッドにもぐり込んだのが１２時半、起き出したのは３時。
これじゃあ、ボロボロになるのが当たり前といえば当たり前。

まず、おやき作っていたら、みんなが「ぎゃ～～～！」

見れば、おやきの上に掛ける乾燥防止ペーパーが床の上で燃えてるっ

「早く、早く消さなくちゃ!!　足で踏んづけて！早く、早く!!」

叫んでるだけのわたし。。。妹が雑巾を上からかぶせて、全員ほっ。

それから５分もしないうちに、妹が「あ～～～っ！」

今度は何かと見れば、床の上が水浸しーー!!　洪水になって水が流れてるっ！

「早く、早く、水道止めて～～！」

今回も叫んでるだけのわたし。。。

その後、

①　直径５０ｃｍのボール１０枚が重なった１５ｋｇの重さの間に指を挟んで怪我をし、
②　ガス栓に豪快につまづいて、床に大回転しそうになり、
③　ボディソープだと思ったらシャンプーをつけ、リンスだと思ったら洗顔クリームをつけ

ああ～～、ほんとにボロボロな一日でございました



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今朝もアップできる写真の用意がありません
このところ時間も心も余裕がないので、しばらく写真なしで行きますかぁ。

連日暑い暑い、はもう聞き飽きましたよね。それでも、暑いです。

厨房の鉄板の前に陣取って４時間おやきを焼き続けている身。今のところはまだ序の口。本番は８月です。忙しさに輪をかけて、肉体疲労も限界に近づいてくるのがお盆。

去年までは若さ？？も手伝って、見栄えが悪いようなカッコはできませんでした。

しかしっ！今年はおやきを焼くスタッフがいなくなり、わたしが倒れでもしたら開店休業状態になっちゃいます。

というわけで、使い出したのが「濡れタオル」です。

何のことはない、タオルを水につけて絞っただけ。

でもでも、効果は絶大です。
乾いたタオルに蓄冷剤を入れて首回りに巻くのは去年までもやっていましたが、今年はタオルそのものを濡らして首に巻きつけてみました。もちろんＴシャツの襟ぐりは濡れてしまいますが、厨房にいれば汗でどうせグショグショになってしまうんですもん、どっちにしても一緒ってことです。

濡れタオルを２本ほど用意して、冷蔵庫に入れておけば、一日とっかえひっかえで快適に過ごせます。

わたしはこれで今年の夏を乗り切れそうですが、問題は濡れタオルがキライっていう人。

母は大の汗っかきなのに、濡れタオルを首に巻いてあげたら「気持ち悪い～」と言って、逃げ回っていました。

こういう場合は、ただ汗をかき続けるしかないですね




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このところ背中を滝のように汗が流れながら仕事をしているので、思考能力ゼロ

おまけにこの連休に接触事故を起こして（番外編へどうぞ）、最悪

唯一の収穫といえば、きのう仕事が終わってから母と行った温泉で美味しいかぼちゃを廉価で売っていたこと。
毎年お世話になるこのかぼちゃ。シットリしているけれど、味があるかぼちゃです。
『今年もそろそろ出てるかなぁ』と思いながら行ってみたら、ありました！

これでお盆までのかぼちゃおやきは安泰です

それにしても車に積み込むのが一苦労でした



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きのうは不思議な日でした。
仲間のゆたかさん、みさわさん、ぴあんさん、３人が時間差で勢ぞろい。３人揃って来ていただいたら、さぞや圧巻（ボリュームじゃなく、雰囲気ですから）だったろうと、ひとり想像しちゃいました。

で、きょうは「ビール？？？」です。

これ完璧に「一番搾りビール」に見えますよね？、ね？？

　　　　　

実は「チョコレート」で～す

畳の目地を見ていただけると、その小ささがわかりますよね。
母が先日ビール工場の見学に行って買ってきた「ビールゼリーチョコ」です。

味が想像つかない？？

食べるとこんな顔になります

　　　　　　　　　　　


　　　　　

実際、ホントに美味しいです！ビールの苦味は全くなくて、甘さも控え目。

休肝日のお父さんにいかがでしょうか？？？

あっ、今度は糖尿病になっちゃうからダメですね



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今年最後の杏、と言われて、つい作っちゃいました、杏ジャム。

すでにおやきに使う杏ジャムは仕込み済み。
「じゃあ、こんなに作ってどうするの？」って、わたしが聞きたい!?

　　　　　　　

大鍋にいっぱいの杏たちがジャムになっていくのは２日がかり。

　　　　　　　　　　　　

弱火でトロトロと水分を飛ばしていくと、自然と酸味もまろやかになります。

この間の苺ジャムに続いて、今度は杏。この次はたぶんブルーベリーかプルーン、その次は桃にリンゴ？ほんと、長野に住んで幸せ～

あっ、今回は完全密封にしたので１年間常温保存しても大丈夫。このジャム鍋の隣りでビンを煮沸するお湯がグラグラと沸いていて、きのうは灼熱地獄でした

ジャム作りは幸せだけど、夏場はやっぱりシンドイ作業ですね。

きょうも日中温度は３５℃の予報。厨房は４５℃の予想


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このところお中元シーズンで大わらわ。おまけに暑さも加速してきて体力消耗でブログもご無沙汰。

今朝久し振りにアップしようとして、ほとんど打ち終わっているところでまた大ボケです。
全部消えちゃいました

気を取り直して、先日『美味しいものが食べたい～』と思って行ってきた「スプリー」さんをご紹介。

外観も店内も気取らない「街の洋食屋さん」というイメージ。感じの良い接客と美味しいお料理をいただいて、久し振りに心身ともにリラックスできました

　　　　　　　　　　　

一番人気だという「和牛デミグラスハンバーグ、ふわとろオムレツのせ」
ちょっと残念だったのが「ふわとろ」じゃなくて「ふわふわ」ぐらいに、オムレツに火が通り過ぎていたこと。でも、ハンバーグはとっても美味しい～。

　　　　　　　　　　　

「生リングイネのシーフード」
生パスタってソースをすごく絡めてくれますよね。濃厚なお味です。

最初にサラダだったのに、忘れてました。やっぱり慌ててアップするとロクなことないですね。
「グリーンサラダ」　焼きマリネの野菜たちもふんだんに入っていて、ちょっと得した気分のサラダです
　　　　　　　　　　　


「スプリー」
長野市大字石渡１５８－２
℡　０２６－２６３－５３３０
定休日：不定休
「オールドスパゲッティハウス」さんと姉妹店でしょうか。ポイントカードが一緒です。


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ようやく地物のきゅうり、なす、トマトが採れ始めました。
我が家もデカきゅうり、デカなすが採れておりますが、まだまだトマトは数えるほど。
だから、もうしばらくはトマトは買わないといけません。

で、最近ハマっているのが「プチトマト」。いつも西友の産直コーナーで地物のプチトマトを調達しているのですが、オレンジ色のトマトがと～っても美味しいんです。ちょっと高めだけれど、これを食べたら普通のプチトマトは食べられない、っていうぐらいに美味しい。

で、きのうも西友に行ったら、今度はぶどう色のプチトマトを発見
思わず３種を並べて撮っちゃいました。

　　　　　

問題のお味は、やっぱりオレンジ色に軍配が上がりました。ぶどう色は甘いのですが皮が硬いのが難点。パプリカも様々な色がありますが、プチトマトもひけをとりませんね。

さてさて、このところわたしの部屋は「カルタ取り」状態で～す

　　　　　　　　　　　

これ、半年分の納品書の山です。まだ領収書の山もあります。
半年分も記帳を溜めてるなんて店主失格だぁ～って思いながら、今必死になって入力中です



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きのうの夜、母は温泉へ一泊旅行。ひとり夕食を食べていると、一通のメール。

　　　　　

友達から、、、

お母様が亡くなられたという。

わけもなく涙が溢れて止まらなかった。
ひとりで居たせいなのか、、、
友達がわたしと同じで、親と同居の独り者だったせいなのか、、、

いつか自分も同じ思いをする日が来るという思い。。。
なんだかひとりがとってもセツナイ夜だった

じゃ～ん、一夜明けて朝～

わたしの目はお岩さんのようになってます　
きょうはお客様の前に顔を出せません！
　　　


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