おやき屋店主の日掛け帳－本編

今朝は２時半起き。

というのも、本日は「百十そば」の日。早朝から蕎麦を挽き、ふるい、打ち、まで終わらせました。

本当は水曜日のように挽き立て、打ち立て、茹で立ての３立てでお出ししたいのですが、日曜日はおやきも製造しているため、お店番がいないと家に戻って蕎麦が打てないのです。

そんなジレンマもあり、秋に向けて「おやきの日」「百十そばの日」をうまく分けて営業できるように、いろいろ思案中です。

それは置いておいて、きょうは途中で居眠りしないようにがんばります

「おやき」は信州のスローフードです。
「ふきっ子おやき」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/