おやき屋店主の日掛け帳－本編

きのうは木曜日、「初代おこわの日」でした。


　きのうのおこわは「お赤飯」
　昔ながらのなつかし～い味です。
　食紅なんて使いません。　
　小豆の煮汁で色を出しています。
　お砂糖はきび糖、お塩は自然塩。
　小豆のほんわりとした甘味が口中に
　広がります。


こんなお赤飯、他では食べられないと思います。だって小豆の煮汁で色をつけるって、とっても手間です。お赤飯を炊くだびに小豆から煮なくてはいけません。それも量が少ないと色が出ません。だから売っているお赤飯はお手軽な食紅を使います。でも、食紅がなかった時代には、こんなふうにお赤飯を作っていたんです。


初代の母が作る「昔ながらのお赤飯」
ぜひお試しくださいませ。
ほら、うちのスタッフもツマミ食い！！

　
こちらも→おやき屋店主の日掛け帳ー番外編　http://blog.livedoor.jp/fukikko2/

「ふきっ子のお八起」ＨＰ→http://www.fukikko-oyaki.com/