おやき屋店主の日掛け帳－本編

きのうはやっぱりボ～ッとしておりました。

きのう、ホームページ用新作おやきの写真撮影があったのですが（こちらはプロにお任せ）、ブログ用にわたしも一緒に写真を撮ろうと思っていたのに、ウッカリ～！

だから、今朝も新作おやきのお披露目が出来ず

何か写真ないかな～と思いながら、ライブラリーを覗いていたら、こんな写真がありました。

　　　　　　　

手タレの「ともちゃん」です。

キャベ千（キャベツの千切り）は、ともちゃんが一番早くてキレイなんです。今どき、キャベツまで包丁で切ってるの？？ってビックリされそうですが、ふきっ子のお八起では敢えて手切りにこだわってます。

機械切りって太さが均一でとっても見た目はいいけれど、その均一さが味を薄っぺらにしてしまいます。手切りならではの味わいがシッカリとあるんです。手作りが自慢、だからキャベ千までこだわってます。

でもね、一度にキャベツ１箱（８玉）を切っているともちゃんの腱鞘炎が心配な店主です


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